Typy lučních žampionů

Pro ty, kteří se nechtějí ponořit do lesních porostů, je obzvláště zajímavý žampion louky. Roste v otevřených mýtinách, zahradních a letních chatkách, v blízkosti domů a farem.

Typy lučních žampionů

Popis

Champignon, v překladu znamená „houba“.

Klobouk:

  • průměr - od 7 do 17 cm;
  • forma je pravidelná, kulatá, s charakteristickou boulí;
  • barva je šedohnědá;
  • membrány jsou tenké, průhledné, hustě umístěné;
  • spory jsou šedo-černé.

Noha:

  • výška - 9-11 cm;
  • průměr - 2 cm;
  • forma - válec;
  • tenký membránový prsten.

Buničina:

  • struktura je hustá;
  • barva je bílá;
  • charakteristická vůně žampionu.

Změna růstu

Noha v procesu intenzivního růstu rychle zhoustne, struktura se stane hustší, horní kůže získává narůžovělou nebo nažloutlou barvu.

Klobouk se po dosažení biologické zralosti stane drsným a tvrdým. Desky postupně získávají červenohnědou barvu.

Podle popisu loukový žampion nikdy neroste sám. Tvoří skupiny ve formě prstenů, které se také nazývají „náramek lesa“ nebo „čarodějnické prsteny“. Umělá půda nejvhodnější pro pecherniki (populární název pro louku)

Druhy

Agaricus campestris má mnoho druhů, které rostou v přírodních podmínkách. Mezi ně patří:

  • obyčejný;
  • pole;
  • Bernarde
  • dvojitý prsten.

Aby bylo zajištěno, že sklizeň je prospěšná, je třeba před odchodem do lesa zjistit, které druhy jsou jedovaté a jak je odlišit od jedlých.

Mladý žampion je zaměňován s bledou muchomůrkou nebo bílou amanitou, které mají podobný vzhled. Pouze louka má narůžovělé talíře a jedovaté houby jsou bílé.

Běžné

Žampionová louka obyčejná potěší dlouhým plodem

Agaricus patří do kategorie jedlých rychlých dozrávání. Během období technické zralosti má průměrnou velikost.

Klobouk:

  • průměr - 9-12 cm;
  • povrch je šupinatý, sametový;
  • membrány jsou silné, zřídka umístěné.

Noha:

  • výška - od 8 do 11 cm;
  • průměr - 1-1, 5 cm.

Buničina:

  • struktura je hustá;
  • barva je mléčná, béžová.

Ve středu nohy je jasně vidět široký bílý prsten. Růžová barva desek se postupně mění na světle hnědou. Řezané maso zčervenává.

Pohled těší produktivitu od května do konce října.

Pole

Agaricus arvensis (loukový „divoký“ žampion) jedlý, používaný při vaření v průmyslovém měřítku.

Klobouk:

  • průměr - 16-20 cm;
  • barva je bílá-šedá nebo krémová;
  • membrány jsou tenké, hustě umístěné;
  • forma je ve tvaru vejce během technické zralosti, zvonovitá v průběhu biologického období.

Noha:

  • výška - 8-11 cm;
  • průměr - 1-1, 5 cm;
  • prsten je dvouvrstvý.

Buničina:

  • barva je bílá nebo žlutá;
  • struktura je volná.

Podle popisu mají mladí jedinci zakřivené okraje svých klobouků. Pak se zvlní a popraskají. Po stisknutí noha zožloutne, stejně jako buničina při přerušení. Chutná sladce a aromaticky.

Tento druh má jedovaté čtyřhra. Je zaměňována s bledou muchomůrkou a žampiony žlutými. Rozdíl v pachu: jedovaté pachy léčivého lékařství.

Pole je rozšířeno na severu Ruska, od května do listopadu roste na polích a pastvinách, kopřivy a na smrkovém základě.

V Anglii se nazývá „koňská houba“, protože se často vyskytuje v hnoji.

Bernarde

S věkem se hubová čepice zplošťuje.

Oficiální název je Agaricus bernardii. Odrůda patří do kategorie jedlých.

Klobouk:

  • průměr - až 12 cm;
  • povrch je šupinatý, měkký;
  • membrány jsou tenké, hustě umístěné, průsvitné.

Noha:

  • sloupcová forma;
  • průměr - 2 cm.

Buničina:

  • hustý;
  • bílo-žlutá (v závislosti na stupni zralosti).

V průběhu času se maso stává růžovým, klobouk je plochý a prasklý. Bernard připomíná jedovatý druh Agaricus bitorquis, ale liší se aroma. V jedovatém, kyselém, prsten má 2 vrstvy.

Dvojitý prsten

Dvojitý kroužek Agaricus bitorquis je jedlý. Roste od května do konce září.

Klobouk:

  • průměr - 8-10 cm;
  • barva je hnědá;
  • povrch drsný, šupinatý;
  • membrány jsou tenké, průsvitné.

Noha:

  • sloupcová forma;
  • průměr - 2 cm.

Buničina:

  • hustý;
  • bílo-žlutá (ze stupně zralosti).

Desky pod povrchem víčka jsou časté a růžové. Buničina je homogenní, hustá, nemá výraznou vůni. Povrch klobouku má šedý nebo bělavý odstín.

Na přelomu se tělo zbarví do růžova. Má hustou konzistenci, homogenní.

Druhé jméno houby je „chodník“, protože roste na rušných ulicích a prolomí praskliny v asfaltu.

Aplikace

Všechny druhy žampionů jsou vhodné ke konzumaci.

Všechny odrůdy žampionů našli uplatnění ve vaření a tradiční nebo tradiční medicíně.

Vaření Aplikace

Kulinářští specialisté rádi používají papriky v teplých jídlech, pastách nebo lehkém občerstvení. Po zmrazení si zachovají své vlastnosti.

Voňavé a chutné v nakládané nebo solené formě, Bernard, pole a běžné houby se nepoužívají k solení.

Aplikace v tradiční medicíně

Některé z těchto druhů se používají k přípravě tinktur se silným baktericidním účinkem. Ve starověku byly v boji proti tyfové horečce použity odvary a tinktury. Nyní se používají k hojení ran při vnějším použití, pijí se při nachlazení.

Efektivní použití kapuce jako silného protijedu na hadovitá kousnutí.

Při léčbě cukrovky pomáhá extrakt snižovat hladinu cukru v krvi.

Kontraindikace

Houby v přírodě se chovají jako houby. Pohlcují těžké kovy, všechny toxiny ze vzduchu a Země. Je obtížné je zcela odstranit doma, takže byste neměli sbírat plodnice u silnic, továren, na ulicích města atd.

Lesní maso je těžko stravitelné kvůli vysokému obsahu chitinu. Obzvláště hojné je v nohou, proto je důležité, aby lidé trpící onemocněním gastrointestinálního traktu dodržovali opatření a nezneužívali tento produkt.

Těhotné ženy by se měly poradit s gynekologem před konzumací pochoutky z lesa.

Děti do 14 let mohou do své stravy zavádět lesní organismy pouze po konzultaci s pediatrem.

Závěr

Pro procházku lesem a sklizeň je důležité dodržovat bezpečnostní opatření, studovat všechny jedlé a nepoživatelné druhy a dodržovat technologii vaření.

Doporučená

Hnědé kondenzované mléko je bezprecedentní léčbou
2019
Cuketa odrůdy Anchor
2019
Prořezávání hrušky Ořezávání
2019