Salát Kuban na zimu - přejídání zeleniny

S jistotou a bez nadsázky mohu říci, že salát Kuban je nejchutnější. Takovou rozmanitost a jasné barvy v jedné bance možná nenajdete nikde jinde.

Vaření tohoto skvělého jídla není vůbec obtížné. Všechno jde o základní sekání zeleniny. Dále přidejte koření a koření, smíchejte, naléhejte, vařte a rozložte do sklenic. Všechno je velmi snadné a jednoduché. Výsledek je ale úžasný. Rychlejší práce!

Klasický recept

Složky

  • Bílé zelí - 2 kg
  • Rajčata - 2 kg
  • Mrkev - 1, 5 kg
  • Okurky - 1, 5 kg
  • Bulharský pepř - 1, 5 kg
  • Pálivá paprika - 1 ks.
  • Černé pepře - 30 ks.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Rostlinný olej - 500 ml
  • Ocet - 250 ml (9%)
  • Cukr - 150 g
  • Sůl - 4 lžíce. l

Vaření

  • Veškerá zelenina na salát je důkladně omyta a očištěna.

  • Začneme vařit přípravou okurek. To bude trvat nejméně 2 hodiny. Ovoce musí být naplněno studenou vodou. Během celé doby vyměňte vodu dvakrát. Okurky budou hustší.

  • Ze zelí vyjmeme horní 1-2 listy (ty jsou často trochu nevhodné). Dále jemně nasekejte zelí. Veškerou připravenou zeleninu jsme okamžitě vložili do velkého hrnce.

  • Okurky nakrájené na poloviny kruhů. Pokud jsou okurky malé, můžete oříznout celé kruhy.

  • Bude tam spousta zeleniny a pro úsporu místa přidáme sůl do pánve.

  • Zelí dobře smíchejte s okurkami. Zatímco další zeleninu nakrájíme, obsah pánve se znatelně sníží.

  • Roštová mrkev s velkými otvory.

  • Paprika nakrájená na polovinu. Dále jsme každou polovinu rozřezali na tři další části. A pak všechny proužky nakrájíme na proužky. Pokud paprika není příliš velká, může být nakrájena na čtyři části a poté na proužky.

  • Nakrájejte rajčata na polovinu. Vystřihněte část, ke které byla větvička připojena. Dále nakrájejte každou polovinu na 3 nebo 4 části (v závislosti na velikosti rajčete).

  • Zbývá sekat feferonku. Chcete-li se vyhnout pepři v očích, doporučujeme si na jednu ruku položit gumovou rukavici (do které pepř během řezání budete držet). Řez pepřem podélně, loupání semen, která jen dávají hlavní ostrost. Poté rozřežte polovinu na tenké proužky.

  • Nyní přidejte k pánvi granulovaný cukr.

  • Nakonec posíláme všem ingrediencím černý pepř a zlomené listy petrželky.

  • Nalijte rostlinný olej a ocet. Vše dobře promíchejte, aby bylo vše rovnoměrně rozloženo. Nechte působit 1 hodinu, aby veškerá zelenina nechala šťávu jít.

  • Po hodině se množství salátu v pánvi znatelně sníží. Nyní můžete opět míchat a chutnat. V případě potřeby můžete přidat sůl, ocet. Položíme pánev na sporák a vaříme 15 minut po vaření.

  • Hotový salát rozložíme do dříve umytých a sterilizovaných plechovek, musí být horké, v této fázi jsou žádoucí pomocníci v kuchyni. Spustí se skutečný dopravník: zatímco se jedna nádrž plní, druhá se zahřívá. Sbalené hotové plechovky jsou převráceny, zabaleny a ponechány vychladnout.

  • Salát Kuban je připraven na zimu! Ukázalo se, že takový světlý, barevný a velmi chutný salát! Skutečné léto v bance!

Doporučená

Výhody strouhané mrkve
2019
Odrůdy zelí pro pěstování na otevřeném prostranství
2019
Pravidla pro výsadbu a péči o zahradní orchidej
2019