Druhy hub v oblasti Gomel

Staří Římané považovali houby za jídlo bohů. Byli připraveni a sloužili v šlechtických domech pouze na svátky. Pro obyvatele regionu Gomel představují houby nedílnou součást stravy, kterou si může každý dovolit. V běloruských lesích se sklízí od jara do pozdního podzimu a některé druhy se vyskytují v zimě.

Druhy hub v oblasti Gomel

Klíčové vlastnosti

Všechny lesní houby, kterých je v regionu více než 200, jsou rozděleny do 4 hlavních kategorií: jedlé, nepoživatelné, jedovaté a podmíněně jedlé. Jedlé houby v této oblasti obsahují 20–30 druhů a konzumují se v celé řadě hub.

1. kategorie chuti: zahrnuje jedlou rusulou, žampiony a bílou, nepotřebují tepelné zpracování a používají se surové pro saláty a jiná jídla. Jejich chuť a prospěšné vlastnosti jsou zachovány po zmrazení nebo sušení.

2. chuťová kategorie: zahrnuje hnědý hřib, hřib, méně aromatické šafránové houby a máslo atd. Mají jasnou chuť, připravují přílohy a aperitivy, někdy se používají k solení.

3. kategorie: mechové houby, medové houby a smrži mají slabou vůni a střední chuť, proto byly zařazeny do této kategorie. Obvykle se používají k přípravě houbových past nebo občerstvení.

4. kategorie: houby obsažené v jejím složení se vyznačují nejnižší chutí. Tato kategorie je považována za specifickou a její zástupci se používají pouze pro moření a moření. Patří k nim mechy, mléčné mušky a další podmíněně jedlé houby.

Jedlé druhy v oblasti Gomel

Na jaře v Gomelských lesích není možné najít bílou a na podzim smrží, protože všechny houby rostou v určité sezóně:

  • jaro;
  • léto;
  • podzim;
  • zima.

Nejoblíbenější v této oblasti jsou smrži, bílá, hnědá hřib, papuchalka, houby, houby, lišky, medové agariky, houby a houby.

V březových hájích na jaře na loňských listech se objevují smrži a linie s původními klobouky.

Blíže k létu začnou „vylézt“ z olejnatých hub s hladkým hnědým kloboukem pokrytým hlenem. Lehká krémová dužina, která má příjemnou vůni.

Bílí a hřib jsou považováni za králové lesa. Setkávají se od července do října. Celkem je v Bělorusku 5 druhů těchto hub. Klobouk je hnědý nebo béžový, což závisí na půdě a dalších vývojových podmínkách. Vláknina je hustá, stejnoměrná, bílá, barva v lomu se nemění.

Polské houby rostou v jehličnanech. Mají matně hnědý klobouk, který se cítí jako samet. Na řezu se barva změní na nažloutlou nebo modrou.

Žampiony rostou od června do října. Tito zástupci lamelárních druhů mají příjemnou vůni a lehké maso, které na přelomu bledě růžové. Na klobouku jsou patrné malé vločky. Pod kloboukem je film - zbytky přehozy, které je u mladých vzorků pevně spojeno válcovou nohou.

Lesy v regionu jsou bohaté na houby.

Červené šafránové houby jsou lamelární houby neobvyklého tvaru. Na řezu se objeví načervenalá mléčná šťáva, příjemně vonící a chutná. Pokud zatlačíte na talíře, stanou se hnědými a pak zelenými.

V dubových hájích této oblasti se často vyskytují pod manžetami nebo obyčejnými duby, které patří do tubulárních hub. Tvar jejich klobouků připomíná polovinu koule s pálením. Při řezu se maso změní na modré. Vůně je silná a příjemná. Ovesné vločky je dobré smažit nebo dušit.

Letní a podzimní medové houby mají v regionu Gomel asi 5 odrůd. Vždy rostou ve velkém počtu. Dávají přednost temným místům, mechovým pařezům a poškozeným padlým kmenům starých stromů. Klobouky mají tvar kopule nebo míče držené na tenké noze, která někdy dosahuje výšky 20 cm.

Nejedlé a jedovaté druhy

Mapa oblasti také zobrazuje jedovaté čtyřhra:

  • světlá muchomůrka;
  • žlučová houba;
  • falešná liška;
  • falešná pěna;
  • pepřová houba.

Žlučová houba připomíná bílý a hřib. Pokud se podíváte pozorně, na noze bude znatelná malá černá síť a hymenoforové trubky spíše růžové než žlutozelené barvy, jako u jedlého originálu. Jeho vůně a chuť jsou nepříjemné, rozdávají přítomnost toxinů.

Dalším jedovatým druhem v této oblasti je bledý potápka, která je často zaměňována s medovou agarií a mladými žampiony. Od medových hub se liší tím, že na noze chybí „sukně“, stejně jako prodloužení podobné hlízám na spodní části nohy, které je rovněž pokryto Volvo. Největší počet úmrtí na tuto houbu byl zaznamenán. Jediným dotykem se jeho toxiny vstřebávají do kůže a přenášejí do krve, což způsobuje zvracení, průjem, halucinace a horečku.

Irina Selyutina (Biolog):

Bledý potápka je bohužel zaměňován s řadou jedlých hub (pestrobarevné houby, žampiony, stonek zelenohlavý a russula), a to navzdory charakteristickému vzhledu:

  • čepice: olivově zelená;
  • noha: má hlízovou základnu;
  • prsten na noze: pevně připevněný ve 2/3 výšky od základny.

V ovocném těle bledě muchomůrky jsou 3 skupiny specifických toxinů, které jsou odolné vůči vysokým teplotám a během dlouhodobého tepelného zpracování se nezničují:

  • amatoxiny (α-, β-, y-amanitin): odpovědné za poškození orgánů. Smrtelná dávka pro člověka je 0, 1 až 0, 3 mg / kg tělesné hmotnosti;
  • phalloidiny;
  • phallolysiny.

Poslední dvě skupiny se společným názvem phallotoxiny jsou alkaloidy přítomné ve stonku bledé muchomůrky a amanity. Ničí sliznici žaludku a střev během 6-8 hodin, což výrazně urychluje vstřebávání amatoxinů.

Efedra jsou místem růstu mluvčích nebo lišek. Mají oranžový klobouk, který přitahuje pozornost, ale liší se od těch skutečných s jasnějšími talíři a na přerušení žlutavou nebo růžovou dužinou.

Houbová místa

V celé oblasti se nacházejí houbová místa.

  • Svetlogorsk, okres Svetlogorsk: nedaleko od něj roste spousta lišek, hřibů a hříbků. Dostaňte se tam autobusem Gomel-Svetlogorsk.
  • Vesnice Chizhovka, okres Rechitsa: jsou zde velké radosti z medové agariky. Jejich rodiny narazily na cestě ze stanice do lesa. Pro region je charakter velká sklizeň medových hub.
  • Gomelské lesnictví: na jeho území roste hřib, bílá, máslo atd
  • Shabrinsky les: nedoporučuje se překračovat tento masiv, existuje riziko zakopnutí radioaktivními houbami, jako v lesích Dobrushinsky a Romanovichsky.
  • Vesnice Zhuravlevka, okres Gomel: jsou v ní místa s liškami.
  • vesnice Shcherbovka / Chizhovka, oblast Gomel: mnoho hříbků. Jeďte vlakem z Gomelu na stranu v Rechitsa / Kalinkovichi.

Závěr

Procházka lesem a sběr lahodné sklizně je příjemná v každém ročním období. Je nutné pamatovat na pravidla sběru a dodržovat bezpečnostní opatření. Je důležité mít ostrý nůž, osobní ochranné prostředky proti komárům a klíšťatům a ventilovaný koš.

Doporučená

Popis kalifornského plemene králíků
2019
Popis plemene koní Terek
2019
Popis raných odrůd bílého zelí
2019