Co je užitečné bílé hrozny

Vinná réva je oblíbená díky prospěšným látkám obsaženým v ovoci. Jedním z nejčastějších typů kultury jsou bílé hrozny. Pokrývá téměř 50% všech kultivovaných odrůd.

Výhody bílých hroznů

Charakteristika bílých hroznů

Révy se pěstují po celém světě. Bílé hrozny jsou oceňovány svou chutí: používají se při výrobě vína, při výrobě rozinek, používají se čerstvé, pro konzervaci, v kosmetickém průmyslu. Charakteristickým rysem bobulí bílých odrůd je jejich světle zelená barva, získaná během přirozené mutace genů zodpovědných za syntézu antokyanů, jejichž přítomnost ve velkém množství způsobuje ztmavnutí plodů.

Bílé hrozny se externě liší od svého temného příbuzného. Bobule různých tvarů: mohou být kulaté, oválné, protáhlé a dokonce zakřivené. Tenké nebo silné slupky mohou být podle odrůdy potaženy voskovým povlakem. Buničina bílých hroznů se vyznačuje variabilitou: od měkkosti po tvrdost.

Během zrání dochází ke změně chemického složení plodů, což se projevuje snížením kyselosti, zvýšením obsahu cukru v bobulích a komplexními esenciálními oleji.

Podle hygienických norem musí obsah různých toxických prvků a pesticidů v hroznových bobulích tyto normy splňovat. Odrůdy bílých hroznů mohou být více náchylné k negativním účinkům těchto látek, a proto je pro zachování dobrého zdraví lepší volit zdravé hrozny pěstované organicky. Hniloba přítomná na bobulích naznačuje přítomnost plísňových chorob, a proto takové ovoce používejte opatrně.

Odrůdové funkce

Existuje odrůda odrůd podle chuti, která zahrnuje skupiny s obyčejnými (kombinace kyselosti a sladkosti nebo neutrality), muškátový oříšek (chuť a vůně s muškátovým odstínem), noční můra (travnatá chuť bobule nočního ovoce), isabiální chuť (jahoda, černý rybíz, ananas) .

Celá řada bílých hroznů může být rozdělena do 3 hlavních skupin podle účelu použití. Představují definici chuti a vnější vlastnosti, vlastnosti použití hroznů, jeho hodnotu. Odrůdy mohou být:

  • Jídelna určená k jídlu připravenému k jídlu ak přípravě salátů a dezertů. Tento hroznový víno vyniká svou chutí: je sladký, šťavnatý, aromatický, jeho vzhled tvoří velké shluky a velké bobule. Nejznámějšími představiteli stolních hroznů jsou Valentina, White Wonder, White Giant, Maxi, White Flame, Dámské prsty, Arcadia, White Kishmish.
  • Technické použití pro výrobu vína. Tento bílý hrozen se vyznačuje vysokým procentem šťávy z bobulí, kyselostí nebo obsahem cukru, tenkou kůrou, tenkou silnou vůní. Bobule je určena pro šťávu, přípravu šumivých a bílých vín různých sil. Hrozny těchto odrůd podléhají přísné kontrole a vyžadují zvláštní podmínky pro pěstování. Pokud při pití šťávy nebo vinného nápoje v něm cítíte hnilobu, došlo k porušení technologických norem. Nejběžnější odrůdy jsou Aurora, Bianca, Zigerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Ryzlink rýnský, Pinot Blanc, Malvasia.
  • Univerzální nebo vinné jídelny. Díky vlastnostem jsou vhodné jak ke konzumaci stolů, tak k výrobě vína. Pro tyto účely se používají Aurora, Rkatsiteli, Muscat ottonel, Albio.

Obsah kalorií v bílých hroznech

Bobule zvyšují chuť k jídlu

Mezi bílými a tmavými odrůdami hroznů není velký rozdíl v obsahu kalorií. Bílé hrozny jsou však často sladší. Jíst bílé bobule zvyšuje vaši chuť k jídlu, ale ani pozdní jídlo v podobě hroznů nijak nepoškodí. Kalorická hodnota bílého hroznového ovoce se liší v závislosti na odrůdě:

  • Hrozny se semeny na 100 g produktu mají 60, 3 kcal. 100 gramová porce obsahuje 0, 54 g proteinu, 0, 04 g tuku, 14, 9 g uhlíku. Složení bobulí zahrnuje různé vitamíny a minerály, minerály a vodu.
  • V hroznových bezsemenných hroznech ve 100 g se koncentruje 61, 1 kcal. Tento počet bobulí obsahuje 0, 5 g proteinu, 0, 1 g tuku, 15, 1 g sacharidů. Takové hrozny jsou často sladší v chuti a bezpečné pro děti.

Energetická hodnota produktu v poměru tuků, bílkovin a sacharidů (bju) je 3% / 8% / 86%. 1 kg bobulí denně nahrazuje 230 g chleba, 400 g masa, 1 kg brambor nebo mléka v kaloriích.

Užitečné vlastnosti

Bílé hrozny jsou ceněny nejen pro svou chuť, ale také pro bohatost jejich chemického složení. Zahrnuje organické kyseliny: jablečná, citronová, vinná, jantarová. Chuť bílých domácích hroznů nás přesvědčí o přítomnosti sacharidů reprezentovaných glukózou a fruktózou. Důležitým ukazatelem je přítomnost užitečné pektinové látky, flavanoidů (Kakhetin a epikachetin) v plodech. Odrůdy bílých hroznů jsou ceněny pro své minerální a vitamínové složení. Obsahují vitamíny PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E a minerály: draslík, fosfor, křemík, bór, železo, vanad, jód, kobalt, měď, mangan, lithium.

Bobule odrůd bílých hroznů a jejich složky se používají k léčbě mnoha chorob nebo k odstranění příznaků. Ovoce má také diuretické, sedativní, restorativní, projímavé, protirakovinné a antimykotické účinky. Prospěšné vlastnosti domácích bílých hroznů podporují ošetření těla v následujících případech:

  • Použití bobule 3 až 5krát týdně v malém množství může zabránit rozvoji srdečních a cévních chorob. Tento nástroj slouží jako varování před rizikem onemocnění krve: anémie, tromboflebitida, ateroskleróza, zlepšuje hematopoetické procesy, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
  • Látky obsažené v ovoci posilují imunitní systém, zlepšují metabolismus a mají profylaktický účinek proti onemocněním ledvin a jater.
  • Velké množství vlákniny v bobulích pomáhá očistit tělo od toxických prvků, blokuje poškození způsobené vnitřním orgánům a toxinům.
  • Spousta hroznů, jedlá, ovlivňuje žlučník, má choleretickou vlastnost, odstraňuje písek.
  • Bobule zlepšují náladu. Používání 10–15 bobulí denně pomáhá vyrovnat se s apatií a depresí, doplňuje energetickou zásobu člověka.
  • Díky působení složek bílých hroznů je možné snížit riziko výskytu patologií vidění vznikajících ve vyšším věku: makulární degenerace sítnice, katarakta.
  • Při konzumaci bobulí s výskytem kašle, astmatu a chronické tuberkulózy jsou pozorovány významné přínosy. Zlepšují celkový stav plic a dýchacích cest.
  • Převedené na gruel, malé rozinky se používají jako masti pro lišejníky a svědění.

Závěr

Vlastnosti bílých hroznů ukazují, že má pro tělo velké výhody. Bobule bílých odrůd jsou bohaté na mnoho vitamínů a minerálů, mají vysokou energetickou hodnotu. Při používání tohoto produktu je věnována pozornost dávkování, kvalitě a nepřítomnosti alergických reakcí, pak bude mít významný vliv na zdraví a pohodu.

Doporučená

Jak se vypořádat s roztoči hrušek
2019
Mandarinská kachna
2019
Jak používat lék "Prestige"
2019