Calorie česnek

Česnek je bohatý na uhlohydráty, bílkoviny a má nízký obsah tuku. Kalorický obsah česneku je malý, protože se široce používá pro kulinářské účely, včetně přípravy dietních potravin s nízkým obsahem kalorií.

Calorie česnek

Nutriční hodnota česneku

Výhody česneku spočívají v jeho nutriční hodnotě a nízkém obsahu kalorií.

Vitaminová skupina v mg, počítáno na 100 g produktu:

  • cholin - 23, 2;
  • lutein se zeaxantinem - 16;
  • kyselina askorbová - 10;
  • foláty - 3;
  • PP - 2, 8;
  • niacin - 1, 2;
  • thiamin - méně než 1;
  • riboflavin - méně než 1;
  • pyridoxin - 0, 6;
  • kyselina pantothenová - 0, 596;
  • alfa tokoferol - 0, 3;
  • beta-karoten - 0, 005;
  • fylochinon - 1, 7 mcg.

Skupina makroprvků a mikroelementů v mg, počítáno na 100 g produktu:

  • draslík - 260;
  • vápník - 180;
  • fosfor - 100;
  • hořčík - 30;
  • sodík - 17;
  • chlor - 30;
  • železo - 1, 5;
  • zinek - 1;
  • Mangan - méně než 1;
  • v malých dávkách měď (130 mcg), selen (14, 2 mcg), jod (9 mcg), kobalt (9 mcg).

Skupina kyselin v mg, počítáno na 100 g produktu:

  • kyselina glutamová - 805;
  • arginin - 634;
  • kyselina asparagová - 489;
  • leucin - 308;
  • valin - 291;
  • lysin - 273;
  • kyselina linolová - 229;
  • isoleucin - 217;
  • glycin - 2;
  • omega-6 - 2;
  • serin - 19;
  • fenylalanin - 183;
  • alanin - 132;
  • threonin - 157;
  • histidin - 13;
  • prolin - 100;
  • kyselina palmitová - 87;
  • tyrosin - 81;
  • methionin - 76;
  • tryptofan - 66;
  • cystein - 65;
  • kyselina linolenová - 20;
  • kyselina olejová - 1;
  • kyselina kaprinová - 2.

Chemické složení česneku také obsahuje asi 25 g škrobu a dextrinů a asi 4 g mono- a disacharidů.

Distribuce BZhU v různých typech

Denní normou jsou tři hřebíček

Kalorický obsah čerstvého česneku na 100 g je asi 150, 1 kcal. Energetická hodnota čerstvého česneku činí 513 kJ.

Obsahuje:

  • 29, 9% sacharidů, nebo 14% denní hodnoty;
  • 6, 5% proteinu nebo 9% denní normy;
  • 1, 5% vlákniny nebo 7, 5% denní normy;
  • 0, 5% tuku nebo 0, 8% denní normy;
  • 1, 5% popela;
  • 60% vody.

Průměrná hmotnost česnekové hlavy je až 25 g, takže v hřebíčku čerstvého česneku je obsah kalorií pouze 6 kcal. Denní norma je až 2-3 stroužky s kaloriemi až 18 kalorií.

V závislosti na formě, ve které se používá česnekové koření, vstoupí do těla jiné množství kalorií než česnek.

Distribuce BZHU (v gramech) a kalorií česneku (v kcal) v různých typech:

ČesnekVeverky,

na 100 g

Tuky

na 100 g

Sacharidy

na 100 g

Celkový počet kalorií

na 100 g

Vařené0, 70, 1314.2
Smažené1.30, 13.440
Pečeno0, 70, 1314.2
Slaný3, 74, 59.291
Nakládané3.40, 410.546.6
Sušené13.50, 470.1329, 4
Česnekové šipky1.30, 13.424
Česnek zelené6.30, 110.765.3

Výhody a poškození česneku

Česnek je pro tělo užitečným produktem, který působí jako přírodní antibakteriální látka. U lidí s diabetem je indikován nízkokalorický produkt. Je-li však zneužíváno, pravděpodobně způsobí menší poškození zdraví.

Benefit

Prvky obsažené v chemickém složení česneku přinášejí významné zdravotní přínosy.

Vitaminy ze skupiny B poskytují metabolické procesy proteinů, tuků a uhlohydrátů a podílejí se na hormonální syntéze. Pomáhají vstřebávání aminokyselin a cukru, podporují činnost nadledvin. Skupina B řídí nervové procesy, reguluje chuť k jídlu a podporuje imunitní systém, podílí se na oxidačních a regeneračních procesech a pomáhá vstřebávat železo.

Vápník a fosfor obsažené v česneku jsou nepostradatelnými prvky fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, regulace kyselých bází, svalové kontrakce. Udržují v dobrém stavu kosterní systém, nezbytný pro mineralizaci zubů. Metabolické procesy jsou zodpovědné za kobalt přítomný v trvalce a mangan je zodpovědný za tvorbu pojivové tkáně. Pomáhá absorbovat bílkoviny a uhlohydráty a saturuje tkáně kyslíkem. Selen působí jako antioxidant a zvyšuje ochranné funkce.

Harm

Když začnou zneužívat tento produkt, může dojít k poškození česnekem. Je to kvůli zvýšené toxicitě, protože sulfidy jsou přítomny v chemickém složení, vyvolávají bolesti hlavy a způsobují rozptýlení, a od přejídání se objevují také nespavost a záchvaty pálení žáhy.

Často dochází k alergické reakci na česnek, protože lidé trpící potravinovými alergiemi by měli snížit rychlost koření.

Česnek je kontraindikován při zánětlivých procesech v orgánech zažívacího systému a ve střevním traktu. Použití u lidí s hypertenzí a srdeční neurózou je omezené.

Závěr

Ve složení česneku je velké množství bílkovin, uhlohydrátů a trochu tuku. Kalorický obsah česneku je malý, v 1 hřebíčku až 6 kalorií, protože je vhodným produktem pro dietní jídla. S výhradou pravidel použití přináší produkt hmatatelné přínosy pro zdraví, avšak zneužívání česneku může způsobit menší poškození.

Doporučená

Boj proti nematodu brambor
2019
Hrozny Galbena Nou
2019
Pepřové kvasnice
2019